Von Flores est un acteur accompli qui à été dirigé dans nombres de séries télévisées comme "FX", "Kung Fu", et "La Femme Nikita" ainsi que dans des films faits pour la télévision tels que "TekWar", "TekJustice" et "TekLords".
Il a été vu aussi comme guest star dans" Les aventures de Sinbad", "Lonesome Dove". "Forever Knight", "E.N.G.","Street Legal" and "Night Heat".
Von Flores  a été cité dans de grands films, notamment dans les très acclamés par les critiques "I Love a Man in Uniform", "Eclipse" et plus récemment "The Assignment" avec Aidan Quinn, Donald Sutherland et Ben Kingsley.